Да, можно создать мобильное приложение для iOS, не имея iPhone. Для разработки приложений под iOS существует ряд инструментов и средств, которые позволяют создавать приложения на компьютере с операционной системой Windows или macOS, без необходимости владения устройством от Apple.
Для создания мобильных приложений для iOS можно использовать такие инструменты, как Xcode - официальная интегрированная среда разработки от Apple, которая предоставляет все необходимые инструменты и ресурсы для создания iOS-приложений. Также существуют различные онлайн-платформы и инструменты, такие как Xamarin, React Native, Flutter и др., которые позволяют разрабатывать кроссплатформенные приложения для iOS и Android на различных устройствах.
Для тестирования и отладки приложения на устройствах iOS, можно использовать симуляторы, которые предоставляются в Xcode и других средах разработки. Также существуют онлайн-сервисы, которые предоставляют возможность удаленного тестирования приложений на реальных устройствах iOS.
Таким образом, можно создать мобильное приложение для iOS, не имея iPhone, используя различные инструменты и средства разработки, которые позволяют разрабатывать и тестировать приложения на компьютерах с Windows или macOS.